後天就是臘八節了，俗語說“過了臘八就是年”，這年味是越來越濃了。保定拓展和(hé)你(nǐ)一起在嚴冬裡，品一碗熱乎乎的臘八粥，讀讀作家歌視筆下(xià)的“臘八佳作”，别有一番滋味。
1、沈從文(wén)的臘八粥：聞到香味 就器月得咽三口以上的唾沫
沈從文(wén)在《臘八粥》一文(wén)中(zhōng)這樣描寫孩子(子但zǐ)喝(hē)臘八粥的場景：
“初學喊爸爸的小孩子(zǐ)，會出門叫洋車長弟(chē)了的大孩子(zǐ)，嘴巴上長了許多白胡胡的看遠老孩子(zǐ)，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的雜民膩膩的感覺呢(ne)。把小米，飯豆，棗，栗，白我妹糖，花(huā)生仁兒合并攏來糊糊塗塗煮成一鍋，讓它黃火在鍋中(zhōng)歎氣似的沸騰着，單看它那歎氣樣兒，聞聞那謝呢種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝着，金哥大匙大匙朝口裡塞灌呢(ne)！鍋中(zhō拍外ng)的栗子(zǐ)會已稀爛到認不清楚了罷，花(huā)生仁兒吃(外南chī)來總已是面了！棗子(zǐ)必大了三四倍—要是真的幹紅棗也站喝有那麼大，那就妙極了！糖若多了，它會起鍋巴……”
在這篇文(wén)章中(zhōng)，天真爛漫的孩子(zǐ)們，高高興興喝(h我你ē)臘八粥的樣子(zǐ)，躍然紙(zhǐ)上。
2、冰心的臘八粥：蘊含對母親最深的懷念
冰心的散文(wén)《臘八粥》一文(wén)，以清麗(lì)優美的文(w刀姐én)字，把對母親的懷念之情娓娓道來：
“從我能記事的日子(zǐ)起，我就記得每年農曆樂農十二月(yuè)初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和(河商hé)十八種幹果摻在一起煮成的。幹果裡大的有紅棗、桂圓就嗎、核桃、白果、杏仁、栗子(zǐ)、花(huā)生、葡萄幹等近對等，小的有各種豆子(zǐ)和(hé)芝麻可藍之類，吃(chī)起來十分香甜可(kě)口。母親每年都是煮一大鍋，視來不但合家大小都吃(chī)到了，有多的還分送給鄰居和(hé)親友。母坐光親說：‘這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種幹果象征外輛着十八羅漢。後來這風俗便在民間通(tōng務女)行，因為借此機會，清理櫥櫃，把這些剩餘雜果，煮給孩子(zǐ)吃(ch花件ī)，也是節約的好辦法。’最後，她(tā)歎一口氣說：‘我的暗舞母親是臘八這一天逝世的，那時我隻有十四歲。我伏在她(tā)身上痛哭之後，鐵計趕忙到廚房(fáng)去給父親和(hé)哥哥做早慢海飯，還看見竈上擺着一小鍋她(tā)昨天煮好的臘八粥黃用。現在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了木睡紀念我的母親。’我的母親是1930年1月(yuè)7日逝農開世的，正巧那天也是農曆臘八！那時我已有了自己的風年家，為了紀念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。雖答綠然我湊不上十八種幹果，但是孩子(zǐ)們也還是愛吃(chī)喝司的。”
這篇文(wén)章，質樸而感人。原來，最深的懷念，就是平實地吃科講述，字字珠玑，貼切恰當。
3、老舍的臘八粥：粥裡有各種豆 像“農業(yè)展覽會”
老舍在《北京的春節》一文(wén)中(zhōng)這樣寫道：
“按照北京的老規矩，過農曆的新年，差不多在臘月水答(yuè)的初旬就開頭了。‘臘七臘八，凍死寒鴉’，這是一放動年裡最冷(lěng)的時候。可(kě)是，到了嚴冬，不久便他姐是春天，所以人們并不因為寒冷(lěng)而減少購務(shǎo)過年與迎春的熱情。在臘八那天，人家裡，寺觀裡，都熬臘八公兒粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可(kě)是細一想，它倒是農業(錯相yè)社會的一種自傲的表現。這種粥是用所有的各種月火的米，各種的豆，與各種的幹果——杏仁、核桃仁、瓜子媽生(zǐ)、荔枝肉、蓮子(zǐ)、花(huā)生米、葡弟問萄幹、菱角米等熬成的。這不是粥，而是小型的農業(yè月校)展覽會。臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋裡裡間，封起來，為過年吃(chī)餃子(zǐ)用的。到年底，蒜泡得色如(rú)為討翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃(ch視靜ī)幾個(gè)餃子(zǐ)。”
品讀此文(wén)，老北京人過臘八的熱鬧場景，便東林浮現于眼前。
3、梁實秋的臘八粥：祈求團圓家家熬粥送親友
臘八節的内涵，在梁實秋筆下(xià)是祈求團圓的心願。他在《粥》中(友制zhōng)寫道，
小時候喝(hē)臘八粥是一件大事。
午夜才過，我的二舅爹爹（我父親的二舅父）就開始作業(yè)，搬出擦得锃光大亮刀個(liàng)的大小銅鍋兩個(gè)，大的高一尺開外，口徑約醫唱一尺。然後把預先分别泡過的五谷雜糧如(rú)小米、紅豆、老雞頭雪習、薏仁米，以及粥果如(rú)白果、栗 子(zǐ)、紅棗、桂短小圓肉之類，開始熬煮，不住的用長柄大勺攪動(dòng)，防黏鍋底懂們。兩鍋内容不太一樣，大的粗糙些，小的細緻些，以粥果多少(sh他亮ǎo)為别。此外尚有額外精緻粥果另裝一盤，如(rú)瓜子(zǐ哥匠)仁、杏仁、葡萄幹、紅絲青絲、松子(zǐ)、蜜餞之類，準備頻爸臨時放在粥面上的。等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀裡呼噜的喝(h姐的ē)個(gè)盡興。家家熬粥，家家送粥給親友，東一碗來，西一線紙碗去，真是多此一舉。剩下(xià)的粥，倒在大計的綠釉瓦盆裡，自然凝凍，留到年底也不會壞。自從答時喪亂，年年過臘八，年年有粥喝(hē)，興緻未減，材料難求，因黑下陋就簡，虛應故事而已。
4、王蒙的臘八粥：兼收并蓄來者不拒是粥中(zhōn子如g)之王
王蒙在《我愛喝(hē)稀粥》中(zhōng)寫道：
每年農曆臘月(yuè)初八北方農村(cūn)相離普遍熬制的“臘八粥”，竊以為那是粥中(zhōng)之王，是粥之集大成頻有者。諺曰：“誰家的煙囪先冒煙，誰家的糧食堆成尖”。是故，到了臘八這一天，家家但拍起五更熬臘八粥。臘八粥兼收并蓄，來者不拒，凡大米小米糯米黑高畫米紫米黍米(又稱黃米，似小米而粒略大、性黏者也)雞頭米薏仁長章米高糧米赤豆芸豆綠豆江豆花(huā)生豆闆栗核桃仁小棗大棗葡萄幹瓜果脯杏杜蓮新微子(zǐ)以及其他等等，均溶彙于一鍋之中(zh說農ōng)，敖制時已是滿室的溫暖芬芳，入口時則生天下(xià)糧食幹果盡入吾粥煙自，萬物皆備于我之樂(yuè)，喝(hē)下(xià)去舒舒服服書電、順順當當、飽飽滿滿，真能啟發一點重農愛農思農之心。
